Qu’existe-t-il de mieux au monde que la bonne et généreuse nourriture italienne ? Pour mieux me comprendre, visualisez-vous une délicieuse pizza aux multiples fromages finissant en -la ou -gio.

Imaginez un verre de Lambrusco pétillant accompagnant votre tiramisu ou souvenez-vous de pasta carbonara, votre plat favori pour impressionner vos dernières conquêtes… Si comme moi, l’Italie vous fait rêver, je vous propose de découvrir 4 restaurants italiens à Bordeaux. Andiamo !

Capperi

Capperi. Retenez bien ce nom, car cette pizzeria pourrait prochainement devenir l’une des plus demandée de Bordeaux. A mi-chemin entre la Place St-Pierre et le Charles Dickens Bar, cette petite osteria imagine des pizzas réalisées avec passion par Bartolo, son pizzaioli à l’accent chantant. Préparées à base de farine bio semi-complète, les pizzas sont dorées dans un four napolitain qui occupe une grande partie de la pièce. Des produits frais, des légumes de saison, une huile d’olive extra-vierge produite en Sicile et un savoir-faire italien qui font de Capperi, the-place-to-eat une excellente pizza. D’ailleurs, on ne saurait quelle pizza recommander parmi les 12 pizze à la carte. Une carte qui se réinvente au fil des saison afin de proposer de la qualité avant tout.

Capperi, c’est un lieu convivial et intimiste. Pour y dîner sur place, il faut réserver : seul une dizaine de privilégiés auront une place. Mais rassurez-vous, vous pouvez tout aussi bien, comme mon pote Roman, emporter à la maison votre Fattoria, Buffalina ou votre Rosmarino… Tavolo (A table) !

Fattoria : sauce tomate, mozzarella, gorgonzola AOP, ricotta fraîche, Parmigiano Reggiano, origan, huile d’olive vierge extra – 12,90 €

Buffalina : sauce tomate, mozzarella, mozzarella di bufala AOP, champignons, speck, roquette, copeaux de Parmigiano Reggiano, origan – 14,90 €

Rosmarino : mozzarella, taleggio (fromage italien AOP), champignons, speck, noisettes torréfiées, romarin, origan, huile d’olive vierge extra – 14,90 €

Capperi
3 rue de la Cour des Aides, Bordeaux
Mer-Dim : 19h à 23

Bocca a Bocca

A mon goût, c’est l’un des meilleurs italiens de Bordeaux. Bocca a Bocca (traduisez par bouche à bouche en italien) est situé dans le petit quartier des Chartrons rue Notre Dame. Tout est fait maison. La carte offre des produits toujours frais et de qualité. Une assiette généreuse de pasta al dente vous est servie sur une grande table en bois. Chez Bocca a Bocca, la cuisine italienne y est sublimée et vos papilles seront ravies. A midi au creux de l’assiette, de délicieuses Rigatoni sauce Tartufatta (crème, truffe, olive et champignons) surmontées de copeaux de parmesan, accompagnées d’une chiffonnade de jambon à la truffe. Un plat copieux à prix abordable (17 euros).

Bocca a Bocca
75 rue Notre Dame, Bordeaux
Mar-Sam : 12-14h / 19h-22h30

Lume Petit Resto

Au 3 rue des Faussets, il règne comme un doux parfum d’Italie depuis près de 3 ans. Chez Lume (prononcez Loumé), la cuisine du Nord de l’Italie et plus précisément la Vénétie qui sont mises en avant. Alice et Riccardo. Tout commence d’une rencontre à Venise qui s’en suit d’une histoire d’amour. Et toute cette romance, c’est dans leurs spécialités qu’on la retrouve. Lume s’annonce comme un petit paradis culinaire pour les amoureux de recettes italiennes. Des pâtes fraiches préparées sur place, de la charcuterie artisanale vénétienne accompagnée de vins italiens souvent estampillés bio…

Le contenu du menu (29€) varie 2 fois par mois. La cuisine fraiche, préparée par Riccardo ravira vos papilles et vous fera voyager jusqu’à Venise. Apéritif au Spritz obligé !

Lume
3 rue des Faussets, Bordeaux
Jeu-Lun : 19h30 à 22h30

Osteria Pizzeria da Bartolo

Après un voyage en Italie, on se demande où manger des linguines aux fruits de mer aussi bonnes qu’à Napoli. Et bien, vous avez désormais la réponse. Située entre St-Pierre et la place du Parlement, l’Osteria Pizzeria da Bartolo prépare quotidiennement une cuisine 100% italienne. Les produits frais (charcuterie, fromages et huile d’olive) arrivent directement de Naples deux fois par semaine. Selon Bartolo, les produits ont « un goût différent ici ». Voilà pourquoi il préfère donc faire venir ses ingrédients d’Italie. Un choix judicieux que nous découvrons à chaque bouchée. On tombe rapidement sous le charme de cette cuisine raffinée : bruschetta grillée, lasagnes fraiches gratinées au four à bois, risotto de la mer aux gambas…

Et côté pizza, il y a de fortes chances pour que vous commandiez une Osteria, qui allie à merveille mozzarella, jambon de parme, cèpes, roquettes, tomates cerises et fins copeaux de parmesan. A moins que vous ne succombiez à la 6 Fromaggi, subtile mélange de mozza, gorgonzola, taleggio, pecorino, parmigiano reggiano 24 mois d’affinage et un parmesan d’Emilia Romagna. On pourrait presque croire que j’ai fait Italien LV4…

Osteria Pizzeria Da Bartolo
15 rue Des Faussets, Bordeaux
12-14h30 / 19h-23h

Ciao,

Alessandro Battista

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5 mai 2018

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